第四百六十九章 试菜（2/2）
《生活在港片世界》作者：东厂曹公 2020-09-05 21:52
下了汤匙，接过了嘉慧递过的热毛巾，擦了擦嘴。
无论是熊掌还是牛掌，亦或是猪蹄，经过长时间的熬煮，都会释放大量胶质，如果不用热毛巾擦干净，稍凉一会儿就该粘嘴了。
“怎么说？”
欧兆丰迫不及待的问。
“我不太确定。”
费南摇了摇头说：“这两道菜，无论是从外观造型，味道细节，还是口感嚼头上，都几乎一模一样。”
“哈哈！”
欧兆丰已经忍不住笑出了声。
费南笑着耸耸肩：“看来，我只能随便猜一道了。”
说罢，他便指了指左边的那盘。
“嘿呀！”
欧兆丰懊恼的一砸手掌，显然是被费南猜中了。
“这都被你猜中了？看来还是有瑕疵。”
他有些失望：“我们已经试过很多次了，没想到还是不行……”
“不要灰心嘛！”
费南宽慰说：“其实我并不是通过味道判断出真假的。”
“哦？”
欧兆丰疑问：“那你怎么猜出来的？”
“这道是用牛掌和猪蹄压制的整掌是吧？”
费南用刀叉将右边盘中的假熊掌翻了过来，露出了下方一道刀口，笑着说：“牛蹄比熊掌小，为了做造型和去腥入味，你在牛掌下方划了一刀。”
“我刚才尝这道菜的时候，刚好切到了这块刀口，所以舌头感觉到了一道显然是人为造成的豁口。”
欧兆丰眼前一亮：“也就是说，你是通过口感判断出来的。”
“没错。”
费南笑着点了点头。
“太好了！”
欧兆丰重又开心了起来，大力的拍着一旁廖杰的肩膀，哈哈笑着说：“我就说可以的嘛！咱们南北两大传承人通力合作，还怕搞不定一道假熊掌？”
廖杰背着手，微笑不语。
嘉慧则开心的抱着赵港生连蹦带跳，两位师傅这两天的辛苦总算没有白费。
欧兆丰见状，一眼瞪过去，嘉慧赶忙松开手，尴尬的看向一旁。
“恭喜你们，欧师傅，廖师傅。”
费南微笑起身：“这是厨艺的极致，你们会让满汉全席重现往日的光辉。”
“哈哈！借你吉言吧！”
欧师傅笑着，忍不住打了个哈欠。
知道他这两天都没休息好，费南正色说：“欧师傅，后天就是满汉全席大赛了，你和廖师傅一定要好好休息，养精蓄锐，到时候就看你们的表现了。”
“知道啦！这块心病落地，我也能睡个好觉了。”
欧兆丰伸了个懒腰，问：“你的资料交给公证处了吗？”
为了保证公平，这次比赛请了公证处进行公证，双方参赛人员都需要将个人信息资料提交给公证处进行登记，评委也不例外。
“已经交过去了。”
费南劝慰说：“你就别操心我了，赶紧去休息吧！我也先回去了，比赛那天再见。”
“好！”
欧兆丰点了点头，信心满满的挥了挥拳头：“你放心，这次比赛，我们满汉楼赢定了！”
无论是熊掌还是牛掌，亦或是猪蹄，经过长时间的熬煮，都会释放大量胶质，如果不用热毛巾擦干净，稍凉一会儿就该粘嘴了。
“怎么说？”
欧兆丰迫不及待的问。
“我不太确定。”
费南摇了摇头说：“这两道菜，无论是从外观造型，味道细节，还是口感嚼头上，都几乎一模一样。”
“哈哈！”
欧兆丰已经忍不住笑出了声。
费南笑着耸耸肩：“看来，我只能随便猜一道了。”
说罢，他便指了指左边的那盘。
“嘿呀！”
欧兆丰懊恼的一砸手掌，显然是被费南猜中了。
“这都被你猜中了？看来还是有瑕疵。”
他有些失望：“我们已经试过很多次了，没想到还是不行……”
“不要灰心嘛！”
费南宽慰说：“其实我并不是通过味道判断出真假的。”
“哦？”
欧兆丰疑问：“那你怎么猜出来的？”
“这道是用牛掌和猪蹄压制的整掌是吧？”
费南用刀叉将右边盘中的假熊掌翻了过来，露出了下方一道刀口，笑着说：“牛蹄比熊掌小，为了做造型和去腥入味，你在牛掌下方划了一刀。”
“我刚才尝这道菜的时候，刚好切到了这块刀口，所以舌头感觉到了一道显然是人为造成的豁口。”
欧兆丰眼前一亮：“也就是说，你是通过口感判断出来的。”
“没错。”
费南笑着点了点头。
“太好了！”
欧兆丰重又开心了起来，大力的拍着一旁廖杰的肩膀，哈哈笑着说：“我就说可以的嘛！咱们南北两大传承人通力合作，还怕搞不定一道假熊掌？”
廖杰背着手，微笑不语。
嘉慧则开心的抱着赵港生连蹦带跳，两位师傅这两天的辛苦总算没有白费。
欧兆丰见状，一眼瞪过去，嘉慧赶忙松开手，尴尬的看向一旁。
“恭喜你们，欧师傅，廖师傅。”
费南微笑起身：“这是厨艺的极致，你们会让满汉全席重现往日的光辉。”
“哈哈！借你吉言吧！”
欧师傅笑着，忍不住打了个哈欠。
知道他这两天都没休息好，费南正色说：“欧师傅，后天就是满汉全席大赛了，你和廖师傅一定要好好休息，养精蓄锐，到时候就看你们的表现了。”
“知道啦！这块心病落地，我也能睡个好觉了。”
欧兆丰伸了个懒腰，问：“你的资料交给公证处了吗？”
为了保证公平，这次比赛请了公证处进行公证，双方参赛人员都需要将个人信息资料提交给公证处进行登记，评委也不例外。
“已经交过去了。”
费南劝慰说：“你就别操心我了，赶紧去休息吧！我也先回去了，比赛那天再见。”
“好！”
欧兆丰点了点头，信心满满的挥了挥拳头：“你放心，这次比赛，我们满汉楼赢定了！”