第四百八十六章 满汉全席大赛（十四）（2/2）
《生活在港片世界》作者：东厂曹公 2020-09-05 21:52
一斤的乳酪，往往要用十斤鲜奶才能提炼出来，所以一斤醍醐，至少需要三万斤鲜奶，才能制得。
三万斤鲜奶的精华汇聚到了一起，这种级别的食材已经堪比传统八珍了！
看着盘中精致的酥酪蝉，费南不由感慨，这黄荣为了赢比赛，还真是不惜下血本啊！
摄像胖哥对着酥酪蝉一顿猛拍，但和炭烤松茸不同，这道点心并没有什么突出的香气，但造型颇为漂亮。
酥酪蝉的另一种叫法叫酥油鲍螺，它是用模具一圈一圈挤出来定型的，样子有些像冰淇淋。
但在古时，人们往往联想到的是螺壳、鲍壳、蝉腹等物，起名也自然会和这些东西联系到了一起。
然而在现代来看，它的造型则比较接近冰淇淋，甚至可以说，它或许就是冰淇淋的前身。
黄荣显然也是因此才选择了冰镇的做法，他将酥酪蝉提前做好，放入了急冻冷柜里冷藏，方才才取出摆盘，还散发着阵阵清凉的冷雾。
捏起一块酥酪蝉放入口中，费南轻轻一抿，入口即化，奶香浓郁至极。
是了，它不仅造型很像冰淇淋，味道也有些像，但比冰淇淋好吃了无数倍。
只是……
费南看了看陶臻，后者的表情有些严肃，近距离看，他的眉头微微皱起，显然并不算满意。
笑了笑，费南抬手示意：“你先说吧？”
“好。”
陶臻点了点头，直接公布结果：“我这一票投给满汉楼！”
“什么？”
台下的黄荣面色一变，一拍桌子，指着评委席喝问：“有没有搞错！你懂不懂吃呀！我那可是醍醐鲍螺！比不过一根破松茸？”
“快拍他！快拍他！有爆点呀！”
耳机里的导播兴奋不已，催促乐惠贞去拍黄荣。
看到镜头转了过来，黄荣身旁的瘦高男神色微变，赶忙拉了下他。
抖开他的手，黄荣扫了眼移过来的镜头，脸色更黑了几分，但却闭上了嘴巴。
看了他一眼，陶臻没有搭理他，开始点评：“满汉楼欧师傅的这道炭烤松茸，火候控制极佳，连离火到入口的这段自然熟成时间也算得精准，口感十分完美。”
“其实欧师傅选用的这种延边松茸味道并不算顶尖，单论风味而言，其实西藏地区的松茸才称得上是顶级。”
“不过欧师傅却用高超的技艺和对火候的精准把控，用八十分的食材，呈现了九十分的滋味，这不能说是化腐朽为神奇，但也称得上是画龙点睛了，这就是厨师的魅力所在！”
顿了下，他继续说：“黄师傅的这道酥酪蝉用料十分讲究，选用了珍贵的醍醐来制作，但我想说，他有些暴殄天物了。”
台下的黄荣攥紧了拳头，盯着他的眼睛仿佛要冒出火焰来。
陶臻还是没搭理他，而是微笑看向费南问：“至于为什么，我想费南评委一定和我有一样的判断。”
见他击鼓传花，把话头抛给了自己，费南笑了笑，接过话头，直接了当的说：“他糖放多了。”
听到费南的话，黄荣一愣，面色随之一变。
三万斤鲜奶的精华汇聚到了一起，这种级别的食材已经堪比传统八珍了！
看着盘中精致的酥酪蝉，费南不由感慨，这黄荣为了赢比赛，还真是不惜下血本啊！
摄像胖哥对着酥酪蝉一顿猛拍，但和炭烤松茸不同，这道点心并没有什么突出的香气，但造型颇为漂亮。
酥酪蝉的另一种叫法叫酥油鲍螺，它是用模具一圈一圈挤出来定型的，样子有些像冰淇淋。
但在古时，人们往往联想到的是螺壳、鲍壳、蝉腹等物，起名也自然会和这些东西联系到了一起。
然而在现代来看，它的造型则比较接近冰淇淋，甚至可以说，它或许就是冰淇淋的前身。
黄荣显然也是因此才选择了冰镇的做法，他将酥酪蝉提前做好，放入了急冻冷柜里冷藏，方才才取出摆盘，还散发着阵阵清凉的冷雾。
捏起一块酥酪蝉放入口中，费南轻轻一抿，入口即化，奶香浓郁至极。
是了，它不仅造型很像冰淇淋，味道也有些像，但比冰淇淋好吃了无数倍。
只是……
费南看了看陶臻，后者的表情有些严肃，近距离看，他的眉头微微皱起，显然并不算满意。
笑了笑，费南抬手示意：“你先说吧？”
“好。”
陶臻点了点头，直接公布结果：“我这一票投给满汉楼！”
“什么？”
台下的黄荣面色一变，一拍桌子，指着评委席喝问：“有没有搞错！你懂不懂吃呀！我那可是醍醐鲍螺！比不过一根破松茸？”
“快拍他！快拍他！有爆点呀！”
耳机里的导播兴奋不已，催促乐惠贞去拍黄荣。
看到镜头转了过来，黄荣身旁的瘦高男神色微变，赶忙拉了下他。
抖开他的手，黄荣扫了眼移过来的镜头，脸色更黑了几分，但却闭上了嘴巴。
看了他一眼，陶臻没有搭理他，开始点评：“满汉楼欧师傅的这道炭烤松茸，火候控制极佳，连离火到入口的这段自然熟成时间也算得精准，口感十分完美。”
“其实欧师傅选用的这种延边松茸味道并不算顶尖，单论风味而言，其实西藏地区的松茸才称得上是顶级。”
“不过欧师傅却用高超的技艺和对火候的精准把控，用八十分的食材，呈现了九十分的滋味，这不能说是化腐朽为神奇，但也称得上是画龙点睛了，这就是厨师的魅力所在！”
顿了下，他继续说：“黄师傅的这道酥酪蝉用料十分讲究，选用了珍贵的醍醐来制作，但我想说，他有些暴殄天物了。”
台下的黄荣攥紧了拳头，盯着他的眼睛仿佛要冒出火焰来。
陶臻还是没搭理他，而是微笑看向费南问：“至于为什么，我想费南评委一定和我有一样的判断。”
见他击鼓传花，把话头抛给了自己，费南笑了笑，接过话头，直接了当的说：“他糖放多了。”
听到费南的话，黄荣一愣，面色随之一变。