第五百二十二章 澳洲货（2/2）
《生活在港片世界》作者：东厂曹公 2020-09-05 21:52
”
费南用餐巾擦了擦嘴。
“我是龙凤厅的主厨，我叫薛明。”
薛明微笑询问：“请问您对今天的菜品还满意吗？”
“不错。”
费南点了点头：“石斑很新鲜，虾的火候也好，很脆。”
他简单的点评了两句，这里的海鲜的确不错。
但不错的评价显然不足以让薛明满意。
费南没有点评牛排，薛明便主动问：“昨天的牛排没能让您满意，今天的这道牛排您感觉怎么样？”
费南略微迟疑了下，才点头说：“还好，挺不错的。”
这一听就很敷衍的话让薛明确定，他的确对牛排不怎么满意。
“不好意思，没能给您带来美好的用餐体验。”
薛明微微欠身道了声歉，才诚恳询问：“我们希望能给所有客人提供最优质的餐食，如果依您来看，这道西冷牛排有什么可以提升的地方吗？希望您能不吝赐教。”
打量了他一下，费南忽然笑着说：“别站着说，请坐吧！”
“谢谢。。”
薛明道了声谢，坐下身来。
“麻烦再拿只酒杯来。”
费南冲侍者招呼了声，才随口说：“其实你这道菜做得不错，挺地道，只是我的嘴巴刁了些而已。”
“您谦虚了。”
薛明认真问：“您觉得，是哪里有问题呢？”
“小问题，牛肉有点次。”
费南示意让拿过杯子的侍者给薛明也倒一杯酒，随口说：“把牛肉换了就好了。”
薛明一愣，牛肉的问题还是小问题吗？牛肉有问题，那岂不是说这道菜整个都有问题？
“你们用的应该是澳洲货吧？”费南看向他问。
“行家。”
薛明点了点头，随即问：“但澳洲货也很好啊？肉很嫩，也很肥，很香的。”
“但太肥了呀！”
费南夹起一块牛排肉，解释说：“我是喜欢吃肥些的牛排，所以才点了西冷，不过我是以为你们这里用的是草饲牛。”
“但我尝过之后却发现，你们用的是谷饲牛。”
“谷饲牛的肉量足，油花量大，所以会比较嫩，但肉质风味却不如草饲牛来得浓郁。”
“而且它的油脂也不像和牛那样呈现雪花状分布，所以瘦肉部分的口感就会稍稍发硬，所以我不是太喜欢。”
听着费南的解释，薛明的神色有些尴尬，因为费南的确说到了点子上。
“这个……还是成本的问题。”
薛明解释说：“自从去年欧洲爆发疯牛病以来，很多牛肉都被销毁，货源变少，牛肉的进口价格也越来越贵。”
“现在市面上的进口牛肉，就属澳洲货最多，但价格比往年翻了一番。”
“草饲牛的饲养周期长，价格更贵，饭店拿得少，都供给华懋阁了，龙凤厅用的都是谷饲牛。”
顿了下，薛明忍不住感慨说：“以往也没人尝得出来，您真是会吃，没瞒得过您。”
“没关系，你们收的价格也是谷饲牛的价格，不算坑人，是我不太吃得惯而已。”
费南笑着宽慰了他一句，显得很好说话。
他之所以和薛明扯这么多，其实也是想借由他去后厨转悠一圈，好找找特殊地点。
不然的话，他还得半夜偷摸带着小白跑来偷溜进去，这样更简单，也更光明正大些。
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费南用餐巾擦了擦嘴。
“我是龙凤厅的主厨，我叫薛明。”
薛明微笑询问：“请问您对今天的菜品还满意吗？”
“不错。”
费南点了点头：“石斑很新鲜，虾的火候也好，很脆。”
他简单的点评了两句，这里的海鲜的确不错。
但不错的评价显然不足以让薛明满意。
费南没有点评牛排，薛明便主动问：“昨天的牛排没能让您满意，今天的这道牛排您感觉怎么样？”
费南略微迟疑了下，才点头说：“还好，挺不错的。”
这一听就很敷衍的话让薛明确定，他的确对牛排不怎么满意。
“不好意思，没能给您带来美好的用餐体验。”
薛明微微欠身道了声歉，才诚恳询问：“我们希望能给所有客人提供最优质的餐食，如果依您来看，这道西冷牛排有什么可以提升的地方吗？希望您能不吝赐教。”
打量了他一下，费南忽然笑着说：“别站着说，请坐吧！”
“谢谢。。”
薛明道了声谢，坐下身来。
“麻烦再拿只酒杯来。”
费南冲侍者招呼了声，才随口说：“其实你这道菜做得不错，挺地道，只是我的嘴巴刁了些而已。”
“您谦虚了。”
薛明认真问：“您觉得，是哪里有问题呢？”
“小问题，牛肉有点次。”
费南示意让拿过杯子的侍者给薛明也倒一杯酒，随口说：“把牛肉换了就好了。”
薛明一愣，牛肉的问题还是小问题吗？牛肉有问题，那岂不是说这道菜整个都有问题？
“你们用的应该是澳洲货吧？”费南看向他问。
“行家。”
薛明点了点头，随即问：“但澳洲货也很好啊？肉很嫩，也很肥，很香的。”
“但太肥了呀！”
费南夹起一块牛排肉，解释说：“我是喜欢吃肥些的牛排，所以才点了西冷，不过我是以为你们这里用的是草饲牛。”
“但我尝过之后却发现，你们用的是谷饲牛。”
“谷饲牛的肉量足，油花量大，所以会比较嫩，但肉质风味却不如草饲牛来得浓郁。”
“而且它的油脂也不像和牛那样呈现雪花状分布，所以瘦肉部分的口感就会稍稍发硬，所以我不是太喜欢。”
听着费南的解释，薛明的神色有些尴尬，因为费南的确说到了点子上。
“这个……还是成本的问题。”
薛明解释说：“自从去年欧洲爆发疯牛病以来，很多牛肉都被销毁，货源变少，牛肉的进口价格也越来越贵。”
“现在市面上的进口牛肉，就属澳洲货最多，但价格比往年翻了一番。”
“草饲牛的饲养周期长，价格更贵，饭店拿得少，都供给华懋阁了，龙凤厅用的都是谷饲牛。”
顿了下，薛明忍不住感慨说：“以往也没人尝得出来，您真是会吃，没瞒得过您。”
“没关系，你们收的价格也是谷饲牛的价格，不算坑人，是我不太吃得惯而已。”
费南笑着宽慰了他一句，显得很好说话。
他之所以和薛明扯这么多，其实也是想借由他去后厨转悠一圈，好找找特殊地点。
不然的话，他还得半夜偷摸带着小白跑来偷溜进去，这样更简单，也更光明正大些。
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