025.鱼宴（2/2）
《向往之美食供应商》作者：不吃小葱 2020-06-21 11:36
太有大厨的风范了。”柒薇感叹。
“是啊！”赵丽影点头。
唐凝心里复杂，那笔直的脊背，永远都是笔直，不管做什么，都没有弯过。
凌睿左手拿着炸好的松鼠鱼段，右手将锅里的汤汁舀出，浇在鱼段上。
“哎哟！不得了！”
“不得了！”
“好饿！”
……
凌睿再一次洗净锅，重新下油，而后入姜蒜辣椒花椒，倒入已经煎好的鱼块翻炒，入料酒，酱油，盐，水，而后盖上锅盖。
这个时候，鲫鱼豆腐汤基本已经煮好，凌睿打开砂锅盖子看了一眼，汤是奶白色的，闻上去就不错。拿过抹布，垫在手中，小心的将砂锅放下，重新拿了一个锅，入水，盖上盖子，烧开。
将春笋焯水，捞出，放在碗里。
而后下腌制好的鱼片，熟后捞出，放在春笋上方，倒入适量汤。
而后热锅热油，爆姜片，蒜头，干辣椒，花椒。
将炒香的调味料淋在鱼片上。
水煮鱼片便完成了。
洗锅，再一次热锅热油，而后下姜末、剁辣椒炒香，放入鱼子，烹入白酒略炒，再倒入鲜汤，放入豆腐丁，加精盐、味精、紫苏，用中火烧至汤浓，勾芡，淋香油，出锅装盘。
这个时候，灶台大锅上的红烧鱼块也差不多已经收汁完毕，凌睿打开锅盖，将鱼块装盘。
再一次洗锅。
热锅热油。
入姜蒜辣椒爆炒。
再放入煎好的鱼段。
入料酒。
酱油。
水。
盐。
豆腐。
盖上锅盖，开始焖煮。
“彭彭，火别停。”
“好勒，睿哥。”
这个时候，糖醋小排，红烧肉，鱼子豆腐，红烧鱼块，水煮鱼，松鼠鱼，鲫鱼豆腐汤都已经出锅，一个个菜都被装盘盖好碗往院子里端去。
凌睿开始切处理好的春笋。
剁剁剁。
还得炒个春笋。
起小锅，热油，下春笋爆炒，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋上香油，出锅。
又从旁边的篮子里拿了小青菜，切了几朵香菇，便又做了一盘香菇青菜。
“等待，是幸福的。”黄雷满足的看着凌睿不断的做菜，一盘一盘的菜出锅。以前他做饭的时候可是不同视角。果然，等吃饭就是很幸福。
到了这个时候，凌睿从旁边的篮子里拿过小葱，开始切起了葱花。
味道，凌睿不敢恭维。
他不喜欢这个味道。
他也问了一圈，除了他，这里居然没有第二个人是不吃葱的。
一半葱花拌了鸡蛋，凌睿又做了一个小葱跑蛋。
另一半的，凌睿让禾炅拿着，去给桌上所有菜都撒上葱花。
“真要撒？”禾炅看向凌睿，“其实我们不吃葱也没有事儿的。”
“对啊，睿哥，你不喜欢我们就不吃了，真没有影响。”
众人点头。
凌睿耸肩，“禾老师，我都切了，您就撒吧，我觉得，有些事情是需要克服的。我现在是一个厨师，怎么能对调味食材有喜恶呢？”
“好吧。”禾炅点点头，表示理解。
“还好有电饭锅。”黄雷看着大锅上炖着鱼，开口道，“不然今晚上咱们连米饭都没得吃哦。”
“实在是因为这一条鱼打乱了计划啊。”
“没事儿，这种事情我希望能多来几次！”
……
半个小时后，众人坐定，所有菜也都上了桌。
最后一锅豆腐炖鱼，凌睿还留了一大半在锅里，是给节目组的人准备的。
“来来来，开盖！”禾炅拍着手，“又到了我们的猜价环节！”
“哦，这是一道糖醋小排，我记得是糖糖点的？”
“嗯。”唐凝点头。
禾炅拿起碗筷，夹了一块给唐凝。
唐凝也不客气，先吃了一口，而后便是惊讶的表情，“太好吃了！这个肉，真的是猪肉吗？”
旁边的人都咽着口水。
“猜价格！”
“我觉得，这样味道的小排，起码上千起，可上千的，我觉得味道都不如这个啊！”唐凝纠结的道，脸色复杂，看向凌睿，“我猜个999吧。”
“哈哈，太高啦！我们的定价是288啦~”禾炅笑着。
“这……我能多点几份吗？”
随后，柒薇与赵丽影也都猜了价格，没有一个猜的低价，都与蘑菇屋的定价相去甚远。
潘石亦是没有点菜的。
但他还是给最后的那一道豆腐炖鱼猜了价格，“如果这个鱼摆到外头饭店里，恐怕三四千也不在话下，食材本身的鲜美程度，已经超越了一切，所以，我凭良心说话，我觉得，三千。”
禾炅与黄雷无奈笑笑，这种奢侈的价格，是不会出现在他们节目里的，因为他们要引导观众一个正确的价值观。
几百的菜还能算是个小资的。
这上千，就有些过了。
“好了，猜价结束，最接近的，居然是小影。”禾炅无奈摇头，“所以，恭喜小影，享有明早的早餐点餐权。”
“来，今天，我们首先要感谢大厨啊！是真的得感谢大厨！钓了这么大一条鱼不说，还弄了这么一桌子的好菜，看的我真是恨不得直接开吃！但是呢，又不礼貌，加上还得录节目！”黄雷对着镜头道，“太过分了！真的是太过分了！没有人性！”
众人举杯，碰了一下。
凌睿倒是接受了很多赞扬。
但实际上，他自己的厨艺虽然也在不断进步，可这些菜，很多是因为食材本身的鲜美。换句话说，有同样的食材，黄雷也能做出这样的菜来。
收获了一波美食点。
凌睿有些无语。
今天一晚上，他的厨艺经验多了20点。
这评价的，总是有些奇奇怪怪。
系统说，因为今天的菜，凌睿做的时候是有着满满的诚意的，而且色香味形都不错，所以给出的分数也高。
没错，凌睿还是给了这些菜一些装饰的。
“天呐！我都不知道，凌睿你是怎么能做出这么好吃的菜来的！”柒薇吃着红烧肉，怀念着，“以前我姥姥姥爷就是给我做这样的红烧肉，但现在，我却想不起来那个味道了。”
“是完全被今天的菜给覆盖了！”禾炅感叹，“怎么说呢，这么多年，也吃过很多好吃的，去过很多地方，但真的，从向往的第三季开录以来，我觉得，是真的很幸运。”
“没错！”彭彭吃着鱼，而后不忘点头附和，是真的太好吃了呀！他觉得他今天的运动量又得加大了！
凌睿看着眼前，都撒了葱花的菜，表情纠结。
吃，或者不吃，这是一个问题！
“是啊！”赵丽影点头。
唐凝心里复杂，那笔直的脊背，永远都是笔直，不管做什么，都没有弯过。
凌睿左手拿着炸好的松鼠鱼段，右手将锅里的汤汁舀出，浇在鱼段上。
“哎哟！不得了！”
“不得了！”
“好饿！”
……
凌睿再一次洗净锅，重新下油，而后入姜蒜辣椒花椒，倒入已经煎好的鱼块翻炒，入料酒，酱油，盐，水，而后盖上锅盖。
这个时候，鲫鱼豆腐汤基本已经煮好，凌睿打开砂锅盖子看了一眼，汤是奶白色的，闻上去就不错。拿过抹布，垫在手中，小心的将砂锅放下，重新拿了一个锅，入水，盖上盖子，烧开。
将春笋焯水，捞出，放在碗里。
而后下腌制好的鱼片，熟后捞出，放在春笋上方，倒入适量汤。
而后热锅热油，爆姜片，蒜头，干辣椒，花椒。
将炒香的调味料淋在鱼片上。
水煮鱼片便完成了。
洗锅，再一次热锅热油，而后下姜末、剁辣椒炒香，放入鱼子，烹入白酒略炒，再倒入鲜汤，放入豆腐丁，加精盐、味精、紫苏，用中火烧至汤浓，勾芡，淋香油，出锅装盘。
这个时候，灶台大锅上的红烧鱼块也差不多已经收汁完毕，凌睿打开锅盖，将鱼块装盘。
再一次洗锅。
热锅热油。
入姜蒜辣椒爆炒。
再放入煎好的鱼段。
入料酒。
酱油。
水。
盐。
豆腐。
盖上锅盖，开始焖煮。
“彭彭，火别停。”
“好勒，睿哥。”
这个时候，糖醋小排，红烧肉，鱼子豆腐，红烧鱼块，水煮鱼，松鼠鱼，鲫鱼豆腐汤都已经出锅，一个个菜都被装盘盖好碗往院子里端去。
凌睿开始切处理好的春笋。
剁剁剁。
还得炒个春笋。
起小锅，热油，下春笋爆炒，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋上香油，出锅。
又从旁边的篮子里拿了小青菜，切了几朵香菇，便又做了一盘香菇青菜。
“等待，是幸福的。”黄雷满足的看着凌睿不断的做菜，一盘一盘的菜出锅。以前他做饭的时候可是不同视角。果然，等吃饭就是很幸福。
到了这个时候，凌睿从旁边的篮子里拿过小葱，开始切起了葱花。
味道，凌睿不敢恭维。
他不喜欢这个味道。
他也问了一圈，除了他，这里居然没有第二个人是不吃葱的。
一半葱花拌了鸡蛋，凌睿又做了一个小葱跑蛋。
另一半的，凌睿让禾炅拿着，去给桌上所有菜都撒上葱花。
“真要撒？”禾炅看向凌睿，“其实我们不吃葱也没有事儿的。”
“对啊，睿哥，你不喜欢我们就不吃了，真没有影响。”
众人点头。
凌睿耸肩，“禾老师，我都切了，您就撒吧，我觉得，有些事情是需要克服的。我现在是一个厨师，怎么能对调味食材有喜恶呢？”
“好吧。”禾炅点点头，表示理解。
“还好有电饭锅。”黄雷看着大锅上炖着鱼，开口道，“不然今晚上咱们连米饭都没得吃哦。”
“实在是因为这一条鱼打乱了计划啊。”
“没事儿，这种事情我希望能多来几次！”
……
半个小时后，众人坐定，所有菜也都上了桌。
最后一锅豆腐炖鱼，凌睿还留了一大半在锅里，是给节目组的人准备的。
“来来来，开盖！”禾炅拍着手，“又到了我们的猜价环节！”
“哦，这是一道糖醋小排，我记得是糖糖点的？”
“嗯。”唐凝点头。
禾炅拿起碗筷，夹了一块给唐凝。
唐凝也不客气，先吃了一口，而后便是惊讶的表情，“太好吃了！这个肉，真的是猪肉吗？”
旁边的人都咽着口水。
“猜价格！”
“我觉得，这样味道的小排，起码上千起，可上千的，我觉得味道都不如这个啊！”唐凝纠结的道，脸色复杂，看向凌睿，“我猜个999吧。”
“哈哈，太高啦！我们的定价是288啦~”禾炅笑着。
“这……我能多点几份吗？”
随后，柒薇与赵丽影也都猜了价格，没有一个猜的低价，都与蘑菇屋的定价相去甚远。
潘石亦是没有点菜的。
但他还是给最后的那一道豆腐炖鱼猜了价格，“如果这个鱼摆到外头饭店里，恐怕三四千也不在话下，食材本身的鲜美程度，已经超越了一切，所以，我凭良心说话，我觉得，三千。”
禾炅与黄雷无奈笑笑，这种奢侈的价格，是不会出现在他们节目里的，因为他们要引导观众一个正确的价值观。
几百的菜还能算是个小资的。
这上千，就有些过了。
“好了，猜价结束，最接近的，居然是小影。”禾炅无奈摇头，“所以，恭喜小影，享有明早的早餐点餐权。”
“来，今天，我们首先要感谢大厨啊！是真的得感谢大厨！钓了这么大一条鱼不说，还弄了这么一桌子的好菜，看的我真是恨不得直接开吃！但是呢，又不礼貌，加上还得录节目！”黄雷对着镜头道，“太过分了！真的是太过分了！没有人性！”
众人举杯，碰了一下。
凌睿倒是接受了很多赞扬。
但实际上，他自己的厨艺虽然也在不断进步，可这些菜，很多是因为食材本身的鲜美。换句话说，有同样的食材，黄雷也能做出这样的菜来。
收获了一波美食点。
凌睿有些无语。
今天一晚上，他的厨艺经验多了20点。
这评价的，总是有些奇奇怪怪。
系统说，因为今天的菜，凌睿做的时候是有着满满的诚意的，而且色香味形都不错，所以给出的分数也高。
没错，凌睿还是给了这些菜一些装饰的。
“天呐！我都不知道，凌睿你是怎么能做出这么好吃的菜来的！”柒薇吃着红烧肉，怀念着，“以前我姥姥姥爷就是给我做这样的红烧肉，但现在，我却想不起来那个味道了。”
“是完全被今天的菜给覆盖了！”禾炅感叹，“怎么说呢，这么多年，也吃过很多好吃的，去过很多地方，但真的，从向往的第三季开录以来，我觉得，是真的很幸运。”
“没错！”彭彭吃着鱼，而后不忘点头附和，是真的太好吃了呀！他觉得他今天的运动量又得加大了！
凌睿看着眼前，都撒了葱花的菜，表情纠结。
吃，或者不吃，这是一个问题！