078.食材处理（2/2）
《向往之美食供应商》作者：不吃小葱 2020-06-21 11:36
，想着就很好啊！我去，小睿，你这是要整佛跳墙啊！”
“嗯，借鉴。”凌睿笑着点头，“因为酒坛子容积大，能放下食材和这一部分的药材，还能带着老酒的味道，会让整个汤更加浓郁，醇香。”
“啧，现在就想吃了。”禾炅眨巴着嘴，看着凌睿处理食材。
先是猪肚。
然后是猪肘。
猪排。
墨鱼。
鸭。
鹅。
再接着是稍稍清洗了一下几味药材。
“彭彭，生火。”
“好的，睿哥！”
此时，娜娜几人也帮忙清洗着其他食材。
凌睿拿了大多数的肉食，进了厨房，顺带着将肉食全部升级为中级食材，怕若是高级，就太补过头了，中级的味道，已经足够鲜美，而且肉食种类多，凌睿并不想太过头。
怕到时候真吃撑了，就太糟糕了。
再加上晚上还有其他菜。
凌睿并不担心会不够吃。
只怕，今晚要多做一些米饭。
很快，一样一样的肉食便先焯水，而后捞出。
“坛子来咯！”黄雷和赤赤走了进来，他们两人一同出去拿坛子了，“我邀请了黄大爷和他孙女，晚上一起来吃饭。”
凌睿点点头，“也好，正好让他们尝一尝十全大补汤。”
“哈哈，就是因为这个原因。”黄雷哈哈一笑，“听说你之前也请黄大爷吃饭来着？”
“嗯。”凌睿点头，“当时麻烦了他一下午。”
凌睿说着，将姜切片，连同那一点药材，一起铺在了清洗完的坛子底部，而后依次放入处理好的其他食材，加入盐，料酒，加水，几乎加到了整个坛子的九成满。
只是因为，坛子里，食材也差不多有七成满。
而后，凌睿拿了一个盘子，盖在了坛子上方，将坛子放在小火炉上。
生火。
“啧啧，真是期待。”赤赤睁大眼睛，笑眯眯的道，因为这一道菜，是他点的。十全大补汤，在中国有好几道方剂，但凌睿这一道药膳，他却是没有见过。原本他是只想着随便喝点汤来着，也没有真想过能吃到。
“是啊，感觉……也太棒了。”彭彭赞同的点头，里面食材丰富，已经不下于佛跳墙了。
“你们都没有活了吗？”凌睿抬起头，眼皮向上抬，看向众人，“外头菜都洗完了？”
彭彭赶紧摇头。
赤赤摇头。
“没有。”子风摇头。
而后一溜的跑了出去。
“哇，我也出去吧！”贾灵后知后觉，赶紧跑了出去。
“啧啧，气场还是挺强的。”禾炅哈哈一笑，“我也出去帮忙咯。”
黄雷笑笑，“娜娜休息会儿，小杰可以过来帮忙。”
“好。”章杰点头，“不过，小睿一做饭确实是气场强的不得了，连赤赤都跑了。”
凌睿挑眉，“杰哥的意思是，我很凶吗？”
“没有没有。”章杰赶紧摆手否认。
凌睿点点头，又将盆里的两只鸡拿出，手上舀了细盐，细细的给鸡肉抹上，然后包上还青嫩的很的荷叶，裹上黄泥。
“啧啧，这鸡，恐怕也不会太差。”黄雷眯了眯眼睛，“小睿手法很专业啊。”
“嗯，以前看过，据说黄蓉就是这么给洪七公做的。”凌睿解释了一下。。
“哈哈哈。”黄雷无奈笑笑，“所以，好吃不好吃，就看运气了？”
“嗯，只要金庸大师不骗人。”
“嗯，借鉴。”凌睿笑着点头，“因为酒坛子容积大，能放下食材和这一部分的药材，还能带着老酒的味道，会让整个汤更加浓郁，醇香。”
“啧，现在就想吃了。”禾炅眨巴着嘴，看着凌睿处理食材。
先是猪肚。
然后是猪肘。
猪排。
墨鱼。
鸭。
鹅。
再接着是稍稍清洗了一下几味药材。
“彭彭，生火。”
“好的，睿哥！”
此时，娜娜几人也帮忙清洗着其他食材。
凌睿拿了大多数的肉食，进了厨房，顺带着将肉食全部升级为中级食材，怕若是高级，就太补过头了，中级的味道，已经足够鲜美，而且肉食种类多，凌睿并不想太过头。
怕到时候真吃撑了，就太糟糕了。
再加上晚上还有其他菜。
凌睿并不担心会不够吃。
只怕，今晚要多做一些米饭。
很快，一样一样的肉食便先焯水，而后捞出。
“坛子来咯！”黄雷和赤赤走了进来，他们两人一同出去拿坛子了，“我邀请了黄大爷和他孙女，晚上一起来吃饭。”
凌睿点点头，“也好，正好让他们尝一尝十全大补汤。”
“哈哈，就是因为这个原因。”黄雷哈哈一笑，“听说你之前也请黄大爷吃饭来着？”
“嗯。”凌睿点头，“当时麻烦了他一下午。”
凌睿说着，将姜切片，连同那一点药材，一起铺在了清洗完的坛子底部，而后依次放入处理好的其他食材，加入盐，料酒，加水，几乎加到了整个坛子的九成满。
只是因为，坛子里，食材也差不多有七成满。
而后，凌睿拿了一个盘子，盖在了坛子上方，将坛子放在小火炉上。
生火。
“啧啧，真是期待。”赤赤睁大眼睛，笑眯眯的道，因为这一道菜，是他点的。十全大补汤，在中国有好几道方剂，但凌睿这一道药膳，他却是没有见过。原本他是只想着随便喝点汤来着，也没有真想过能吃到。
“是啊，感觉……也太棒了。”彭彭赞同的点头，里面食材丰富，已经不下于佛跳墙了。
“你们都没有活了吗？”凌睿抬起头，眼皮向上抬，看向众人，“外头菜都洗完了？”
彭彭赶紧摇头。
赤赤摇头。
“没有。”子风摇头。
而后一溜的跑了出去。
“哇，我也出去吧！”贾灵后知后觉，赶紧跑了出去。
“啧啧，气场还是挺强的。”禾炅哈哈一笑，“我也出去帮忙咯。”
黄雷笑笑，“娜娜休息会儿，小杰可以过来帮忙。”
“好。”章杰点头，“不过，小睿一做饭确实是气场强的不得了，连赤赤都跑了。”
凌睿挑眉，“杰哥的意思是，我很凶吗？”
“没有没有。”章杰赶紧摆手否认。
凌睿点点头，又将盆里的两只鸡拿出，手上舀了细盐，细细的给鸡肉抹上，然后包上还青嫩的很的荷叶，裹上黄泥。
“啧啧，这鸡，恐怕也不会太差。”黄雷眯了眯眼睛，“小睿手法很专业啊。”
“嗯，以前看过，据说黄蓉就是这么给洪七公做的。”凌睿解释了一下。。
“哈哈哈。”黄雷无奈笑笑，“所以，好吃不好吃，就看运气了？”
“嗯，只要金庸大师不骗人。”