151.记忆中的包子（一）为舵主昔年加更
《向往之美食供应商》作者：不吃小葱 2020-06-21 11:36
路上遇到粉丝，算是一个小插曲。
凌睿和刘璇随即也带着食材回了蘑菇屋，现在的他，总觉得自己是蘑菇屋的大管家，要管一家人的吃吃喝喝。
当然，管了之后内心居然还有些小的成就感。
昨天晚上张继科点了好多馅儿的包子，简直是吃货。
“璇姐，我先揉面。”凌睿看向刘璇，“你先将菜洗了？”
“好啊。”刘璇应下。
“不过，可以先看我揉面。”凌睿笑了笑，既然昨天应了刘璇要教她做菜，那就得做起来。
“好啊好啊！”刘璇点头，随即眼中亮晶晶的，兴奋的盯着凌睿的动作。
凌睿自然也不藏私，舀了面粉，而后加入酵母，加了水，油，便开始揉起面来。“璇姐以前揉过面吗？”
刘璇摇头，“这还真没有。”
“那璇姐你洗手，一会儿你先来试试。”
“我可以吗？”
“嗯。没事的。”凌睿点头，对他来说，说不如练，所以他会给刘璇机会。
刘璇随即兴奋的点了头，洗手，站在凌睿之前的位置上。
……
“对，不能太用力，也不用揉太久，对于做包子的面来说，揉面，最主要的目的之一，是将酵母揉散。”
“好。”
“酵母分散均匀，面就可以发酵均匀。”
……
“好了，放着吧。我们洗菜，然后准备包子馅儿。”
“嗯。”
刘璇擦了擦汗水，揉面儿可不是一件轻松的活计，最重要的，是这么多个人的分量。面团上盖上了一块湿纱布，就等着发酵了。
现在她可算知道，给这么多人做饭，是一件多么辛苦的事儿了。
她揉面的时候，凌睿则是在电饭锅内做了小米粥，当然，量肯定不多，否则早餐会吃太多。
“昨儿个科科点了酸菜、麻辣豆腐、粉丝、萝卜丝、青菜包。”凌睿看了看水池里他早上买的食材，开口，“粉丝的馅儿不好调，就算了。”
“是，还得将粉丝给泡开。”刘璇点点头，“最主要的是，其他几个馅儿的已经够我们忙的了！一会儿等他下来我一定要说他一顿。”
“璇姐你要说我啥？”刘璇身后，传来张继科的声音。
“他说你是个吃货。”黄雷双手插着口袋，看了看天气，笑眯眯的道。
“我是啊。”张继科毫不犹豫的承认了。
刘璇：……
“师父早啊。”
“哈哈，早。”黄雷随即走了过来，开始帮忙洗菜，“酸菜的话，我记得坛子里有，应该是咱们之前腌的。”
凌睿点头，“嗯，味道应该不错的，那这样，我去弄。”
“好。”
说着，凌睿站起身，便取寻找酸菜的坛子，所谓老坛酸菜，大概凌睿觉得就是这样的，顾名思义，便是上了年头的坛子，加上酸菜。
终于，凌睿在一众坛子中找到了酸菜的坛子。
接着，洗净手，从坛子中挖出了两颗酸菜，而后清洗。
拿着菜刀，将酸菜放在砧板上，哆哆哆的开始剁了起来。
这酸菜馅儿的，凌睿最爱的是酸菜豆腐肉丝儿的，只是，这馅儿做起来麻烦，需要在锅里炒过才行。
黄雷见此，便开始拿到剁了青菜和香菇。
而刘璇则是开始刨萝
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凌睿和刘璇随即也带着食材回了蘑菇屋，现在的他，总觉得自己是蘑菇屋的大管家，要管一家人的吃吃喝喝。
当然，管了之后内心居然还有些小的成就感。
昨天晚上张继科点了好多馅儿的包子，简直是吃货。
“璇姐，我先揉面。”凌睿看向刘璇，“你先将菜洗了？”
“好啊。”刘璇应下。
“不过，可以先看我揉面。”凌睿笑了笑，既然昨天应了刘璇要教她做菜，那就得做起来。
“好啊好啊！”刘璇点头，随即眼中亮晶晶的，兴奋的盯着凌睿的动作。
凌睿自然也不藏私，舀了面粉，而后加入酵母，加了水，油，便开始揉起面来。“璇姐以前揉过面吗？”
刘璇摇头，“这还真没有。”
“那璇姐你洗手，一会儿你先来试试。”
“我可以吗？”
“嗯。没事的。”凌睿点头，对他来说，说不如练，所以他会给刘璇机会。
刘璇随即兴奋的点了头，洗手，站在凌睿之前的位置上。
……
“对，不能太用力，也不用揉太久，对于做包子的面来说，揉面，最主要的目的之一，是将酵母揉散。”
“好。”
“酵母分散均匀，面就可以发酵均匀。”
……
“好了，放着吧。我们洗菜，然后准备包子馅儿。”
“嗯。”
刘璇擦了擦汗水，揉面儿可不是一件轻松的活计，最重要的，是这么多个人的分量。面团上盖上了一块湿纱布，就等着发酵了。
现在她可算知道，给这么多人做饭，是一件多么辛苦的事儿了。
她揉面的时候，凌睿则是在电饭锅内做了小米粥，当然，量肯定不多，否则早餐会吃太多。
“昨儿个科科点了酸菜、麻辣豆腐、粉丝、萝卜丝、青菜包。”凌睿看了看水池里他早上买的食材，开口，“粉丝的馅儿不好调，就算了。”
“是，还得将粉丝给泡开。”刘璇点点头，“最主要的是，其他几个馅儿的已经够我们忙的了！一会儿等他下来我一定要说他一顿。”
“璇姐你要说我啥？”刘璇身后，传来张继科的声音。
“他说你是个吃货。”黄雷双手插着口袋，看了看天气，笑眯眯的道。
“我是啊。”张继科毫不犹豫的承认了。
刘璇：……
“师父早啊。”
“哈哈，早。”黄雷随即走了过来，开始帮忙洗菜，“酸菜的话，我记得坛子里有，应该是咱们之前腌的。”
凌睿点头，“嗯，味道应该不错的，那这样，我去弄。”
“好。”
说着，凌睿站起身，便取寻找酸菜的坛子，所谓老坛酸菜，大概凌睿觉得就是这样的，顾名思义，便是上了年头的坛子，加上酸菜。
终于，凌睿在一众坛子中找到了酸菜的坛子。
接着，洗净手，从坛子中挖出了两颗酸菜，而后清洗。
拿着菜刀，将酸菜放在砧板上，哆哆哆的开始剁了起来。
这酸菜馅儿的，凌睿最爱的是酸菜豆腐肉丝儿的，只是，这馅儿做起来麻烦，需要在锅里炒过才行。
黄雷见此，便开始拿到剁了青菜和香菇。
而刘璇则是开始刨萝