第159章 土豆酿酒，犯王法吗（2/2）
《宋胆》作者：憨皮拉朋丫 2021-03-13 00:47
。
只不过，几位老爷子喝完，依旧眉头不展。
“差了些！”文相公摇着头，扁着嘴，“酒味由存，酒香不足啊！”
谢叠山附和，“少了些风味，亦无意境，不算上品啊！”
王应麟，“老夫没品出酒中三味啊！来，再来一盏，细品之后再做点评。”
说着话，已经把酒盏递到王瑜的面前，意思，还不给你爹倒酒？
赵维看得直翻白眼，几个虚伪的老头儿！
“先等等。”
阻止王瑜给王老爷子倒酒，自己则钻进屋里，拿出两个柑橘、两个东红柿来。
柑橘是青居特产，也是钓鱼城这个季节唯一的鲜果。至于东红柿自不用说，从王祯地里偷来的。
又跑到厨房，拿了黄糖和捣蒜用的石臼。
黄糖就是后世的白糖。只不过，在宋朝还没出现把糖漂白的技术，所以称黄糖。
几位老相公不知道赵维要干什么，只能是怔怔地看着。
只见赵维把柑橘递给王瑜也不说话，王瑜自然知道是让她剥皮。
赵维自己则是把东红柿放在臼里捣碎，虑出汁水，分别在每个人的盏中倒了一点，又放了些黄糖粉进去。
这才倒是酒水，“再尝尝！”
几个老头儿不明就理，端起盏来先凑到嘴边闻了闻。感觉没什么变化，还是只有酒味，而无米麦之香啊！
皱眉饮之，登时眼前一亮。
只觉酒味依旧甘烈醇厚，可是黄糖的甜味，还有东红柿的酸美，居然没被酒味掩盖，层次分明，回味无穷。
“不错！”王老爷子端着酒盏盏不离嘴，还不忘赞美，“真是不错！”
赵维那边微微一笑，等几个老头儿喝完一盏，又从王瑜手里接过剥好的柑橘，捣碎取汁，如法加入空盏，让众人再尝。
浓郁的柑橘味道，又替代了东红柿，满口橘香与酒气混合，那是一种说不出的感觉，确实是比宋人所产的橘酒还要美味。
“这是怎么回事？”文天祥甚是不解。
他们可都是酒中老仙，喝过的酒品可是不少，喝法也是尝试无数。
但是，他敢肯定，即使用大宋最好的米酒兑橘汁、黄糖，也不可能出现这么浓郁的味道。
赵维此时得意非常，“怎么样？是不是好酒！？”
这就是伏特加最大的特点。
按理来说，这种没有任何杂味的纯酒精口感并不适合宋人的口味，宋人还是喜欢米酒的醇香，或者果酒。
可也因为没有任何杂味，所以更容易与其它风味混合，且层次分明。
也正因为这个特性，使得伏特加号称是鸡尾酒的鼻祖，也是最重要的基酒之一。
所以，这东西不讨喜没关系啊，加点料就行了。
而且，最重要的是，这个加料很方便。
一坛子土豆酒，只要不怕麻烦，能喝出一百种风味来。
“确实是好酒啊！”王老爷砸吧着嘴，有些意犹未尽。
但依旧板起脸色，“可是，下不为例！别忘了，是殿下亲下的禁酒令！”
赵维一笑，“厚斋先生别急。要真是违反了禁酒令，我还敢拿到几位面前卖弄吗？”
转头看向那老汉，“跟几位相公说说吧，你这酒是怎么酿的。”
众人一怔，终于把注意力集中到那老汉身上。
只见他缩在一旁大气都不敢喘，还以为自己干了多大的错事，哪还敢开口？
倒是王老爷子先说了话，“这酒是你酿的？手艺不错啊！是何地官造出身？”
且不说风味，只论酒液的质量，这老汉的手艺就不低。
能把酒液澄清到如甘泉一般清澈。这样的手法，除了各府的官造酒坊，民间是没有的。
因为，无论是宋朝，还是元朝，都实行粮酒专卖制。
只有官府可以酿造酒曲，商家只能从官办或者官府批准的酒坊来购入曲酒，回去之后自行勾兑售买。
民间的酒坊不是没有，但只准经营果酒，不能酿粮酒。
王老爷子认定，这老汉一定是从哪个官营酒坊出来的，否则没这么高的手艺。
可让他没想到的是，人家还真就是个特例。根本不是哪个官坊出身，就是一个果酒酿造的手艺人。
“回相公的话。”被问的没法，老汉只得开了口。
“咱家里三代都是酿酒的，因为拿不到酒權（粮酒经营许可证），所以只在果酒上下工夫。”
“如今城中无酒，老汉自己嘴也馋，见满城都是土豆，就想着这东西能不能酿酒。”
“结果就”老汉苦着脸，“本来就想酿一些压一压瘾头，可是被军营里的军卒知道了，开始陆陆续续找小老儿买酒。”
“今日却被宁王殿下撞了个正着，就是这么回事了。”
“哦。”
王老爷子点头细听，心说，也是情有可原，只是这禁酒令，谁也不能
“等等！”一下反应过来，瞪着老汉半天没说出话来。
倒是文天祥替他问出一句，“老人家是说，这酒是土豆酿的？”
老汉点头，“对啊！土豆酿的犯，犯王法吗？”
几个老相公对视一眼，都眼冒绿光儿，齐声道：
“不犯！”
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只不过，几位老爷子喝完，依旧眉头不展。
“差了些！”文相公摇着头，扁着嘴，“酒味由存，酒香不足啊！”
谢叠山附和，“少了些风味，亦无意境，不算上品啊！”
王应麟，“老夫没品出酒中三味啊！来，再来一盏，细品之后再做点评。”
说着话，已经把酒盏递到王瑜的面前，意思，还不给你爹倒酒？
赵维看得直翻白眼，几个虚伪的老头儿！
“先等等。”
阻止王瑜给王老爷子倒酒，自己则钻进屋里，拿出两个柑橘、两个东红柿来。
柑橘是青居特产，也是钓鱼城这个季节唯一的鲜果。至于东红柿自不用说，从王祯地里偷来的。
又跑到厨房，拿了黄糖和捣蒜用的石臼。
黄糖就是后世的白糖。只不过，在宋朝还没出现把糖漂白的技术，所以称黄糖。
几位老相公不知道赵维要干什么，只能是怔怔地看着。
只见赵维把柑橘递给王瑜也不说话，王瑜自然知道是让她剥皮。
赵维自己则是把东红柿放在臼里捣碎，虑出汁水，分别在每个人的盏中倒了一点，又放了些黄糖粉进去。
这才倒是酒水，“再尝尝！”
几个老头儿不明就理，端起盏来先凑到嘴边闻了闻。感觉没什么变化，还是只有酒味，而无米麦之香啊！
皱眉饮之，登时眼前一亮。
只觉酒味依旧甘烈醇厚，可是黄糖的甜味，还有东红柿的酸美，居然没被酒味掩盖，层次分明，回味无穷。
“不错！”王老爷子端着酒盏盏不离嘴，还不忘赞美，“真是不错！”
赵维那边微微一笑，等几个老头儿喝完一盏，又从王瑜手里接过剥好的柑橘，捣碎取汁，如法加入空盏，让众人再尝。
浓郁的柑橘味道，又替代了东红柿，满口橘香与酒气混合，那是一种说不出的感觉，确实是比宋人所产的橘酒还要美味。
“这是怎么回事？”文天祥甚是不解。
他们可都是酒中老仙，喝过的酒品可是不少，喝法也是尝试无数。
但是，他敢肯定，即使用大宋最好的米酒兑橘汁、黄糖，也不可能出现这么浓郁的味道。
赵维此时得意非常，“怎么样？是不是好酒！？”
这就是伏特加最大的特点。
按理来说，这种没有任何杂味的纯酒精口感并不适合宋人的口味，宋人还是喜欢米酒的醇香，或者果酒。
可也因为没有任何杂味，所以更容易与其它风味混合，且层次分明。
也正因为这个特性，使得伏特加号称是鸡尾酒的鼻祖，也是最重要的基酒之一。
所以，这东西不讨喜没关系啊，加点料就行了。
而且，最重要的是，这个加料很方便。
一坛子土豆酒，只要不怕麻烦，能喝出一百种风味来。
“确实是好酒啊！”王老爷砸吧着嘴，有些意犹未尽。
但依旧板起脸色，“可是，下不为例！别忘了，是殿下亲下的禁酒令！”
赵维一笑，“厚斋先生别急。要真是违反了禁酒令，我还敢拿到几位面前卖弄吗？”
转头看向那老汉，“跟几位相公说说吧，你这酒是怎么酿的。”
众人一怔，终于把注意力集中到那老汉身上。
只见他缩在一旁大气都不敢喘，还以为自己干了多大的错事，哪还敢开口？
倒是王老爷子先说了话，“这酒是你酿的？手艺不错啊！是何地官造出身？”
且不说风味，只论酒液的质量，这老汉的手艺就不低。
能把酒液澄清到如甘泉一般清澈。这样的手法，除了各府的官造酒坊，民间是没有的。
因为，无论是宋朝，还是元朝，都实行粮酒专卖制。
只有官府可以酿造酒曲，商家只能从官办或者官府批准的酒坊来购入曲酒，回去之后自行勾兑售买。
民间的酒坊不是没有，但只准经营果酒，不能酿粮酒。
王老爷子认定，这老汉一定是从哪个官营酒坊出来的，否则没这么高的手艺。
可让他没想到的是，人家还真就是个特例。根本不是哪个官坊出身，就是一个果酒酿造的手艺人。
“回相公的话。”被问的没法，老汉只得开了口。
“咱家里三代都是酿酒的，因为拿不到酒權（粮酒经营许可证），所以只在果酒上下工夫。”
“如今城中无酒，老汉自己嘴也馋，见满城都是土豆，就想着这东西能不能酿酒。”
“结果就”老汉苦着脸，“本来就想酿一些压一压瘾头，可是被军营里的军卒知道了，开始陆陆续续找小老儿买酒。”
“今日却被宁王殿下撞了个正着，就是这么回事了。”
“哦。”
王老爷子点头细听，心说，也是情有可原，只是这禁酒令，谁也不能
“等等！”一下反应过来，瞪着老汉半天没说出话来。
倒是文天祥替他问出一句，“老人家是说，这酒是土豆酿的？”
老汉点头，“对啊！土豆酿的犯，犯王法吗？”
几个老相公对视一眼，都眼冒绿光儿，齐声道：
“不犯！”
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