第8章 记事五（2/2）

~花了一小时时间，祭祖才完成!

    回到家，王士易和王解放开始杀鸡了。过年怎么可以没有鸡肉呢!王士易的妈妈已经烧好了开水，又准备开始做饭和炖排骨萝卜汤了。

    王解放在后院抓了一只可能因为年老而不会下蛋的老母鸡，今天这只鸡的命运已无法改变。不久连挣扎的力气都没有了。王士易端着盐水碗放在旁边准备接鸡血。王解放熟练的把手上的老母头扯到鸡背上，然后把鸡脖子上的毛拔干净，接着右手拿着一把菜刀在脖子上轻轻一划拉，一股鲜血就冒了出来，喷在早已准备好的盐水碗里。一会儿，鸡停止了蹬腿，鸡血也放完了。足足有一大碗!鸡血可是个好东西，嫩滑爽口!放入蒜苗和火红的干辣椒丝，在锅里翻炒几下，淋上些菜籽油，“:嘶~真香!“，想一想，味道实在是太诱人了!!王士易端着鸡血嚷着今天中午要吃爆炒鸡血。然后，抱着两把稻草到后院。王解放已经把杀好的鸡丢进了热水桶里，用木棍把鸡按进水里泡起来泡了两三分钟，把快掉皮的鸡放入竹筐中由于热水烫得刚刚好或者老母鸡没有小鸡的那么多的绒毛拔鸡毛很容易!三下五除二就拔完了王士易点燃了早已拿来的稻草，看着爸爸把鸡旋转着在火上烤!应该是把没拔干净的鸡毛烧掉然后，王解放开始用刀破开鸡的胸脯，把里面的鸡内脏挖出来放进一个干净的大碗里鸡的肠子放入另一个碗里王士易舀了一瓢水冲洗了鸡肚腑还连带冲洗干净爸爸带血水的双手拿着空飘提着鸡进厨房了!留下爸爸处理鸡内脏和鸡肠子当然，鸡内脏和鸡肠子和泡菜或者泡生姜一起爆炒也是一种难得的美味!

    王士易把处理好的鸡拿给妈妈，妈妈很快就把鸡砍成一小块一小块的，放入锑锅里加了当归，枸杞，海带等开始炖鸡了!王士易现在不能帮上什么忙，只好在灶边坐着烧火一大一小的锑锅里分别炖着排骨和鸡，还用蒸格蒸着米饭烧火很容易，只要看着木材燃烧的还有多少，注意加木材就行了!大铁锅就不一样了，用来炒菜!不需要浪费木材，需要烧稻草，麦秸秆，玉米杆等还要控制火候火不能过大也不能过小王士易就一直烧着火看着妈妈炒菜，两三分钟就爆炒好鸡血，装了一碗又开始炒白菜，很香，怎么看怎么闻都比学校打的菜好的不知多少倍又煮了一条半斤左右从田里抓起来的鲤鱼，不是白水煮鲤鱼，是酸菜煮鲤鱼!闻闻很香，王士易早就饿了!快到十二点了，饭菜都做好了!

    噼里啪啦!一连串的鞭炮响了，接着村里各家各户也一个接一个的放鞭炮!王士易在外面捡了十几个没爆的鞭炮留着以后玩耍!终于，吃饭了喝了一小杯买来的葡萄酒!开始大口大口的吃鸡肉，啃排骨，~~~~过了一个愉快的年

    (本章完)