【0475 三辅大哥真乃高人也】（2/2）
《明鹿鼎记》作者：轩樟 2020-04-05 01:43
迎着韦宝、吴雪霞和吴三辅的到来。
“画在身边展，人在画中游。”吴雪霞开心的像个小孩，赞叹道：“到底要到大地方玩玩，人又多，景致也美。”
一块草坪吸引了吴三辅的目光，吴三辅拉着韦宝坐下。
这一块小小的草坪，草小而密，柔软极了。
“你不饿啊？”韦宝问道。
“不着急，京城不比永平府和山海关，再晚都有一堆酒楼开着的。”吴三辅道：“让雪霞多玩会吧。在山海关哪里能出来玩啊。”
韦宝呵呵一笑：“三辅大哥，你这倒是有些像当哥的人了。”
“我本来就对雪霞很好，好不好？是她对我不好！你看，她要玩什么，咱们就陪着她，迁就她，是不是？咱们偶尔要玩点什么，她像什么？恨不得憋死我！”吴三辅声音提高，故意说给吴雪霞听。
“不管你说什么，反正不准去青楼。你这么离不开女人的话，为什么不知道把嫂子带出来？”吴雪霞呵呵一笑。感觉这湖水是那么静，静得似乎感觉不到它在流动，水是那么绿，绿得像一块无瑕的翡翠。
吴雪霞往湖里投进一颗小石子，湖面就泛起了层层涟漪。
吴雪霞正想再投一颗，可是，湖中一条小鱼时而越出水面，时而钻到水草下，好像正在和她捉迷藏，吴雪霞的心又被它夺去了，便不忍心打扰小鱼。
吴雪霞的童趣深深吸引着韦宝，暗忖原来她喜欢小花小草小动物这些。
“带她出来干什么？家里的女人跟外边的女人能一样啊？”吴三辅不满的嘟哝道。
“哼，你就是吃着锅里的，看着外面的。”吴雪霞吐槽完，便不再理会吴三辅。
看着湖边的垂柳弯着腰，长长的、绿绿的、碧绿的枝条垂到水面上，湖里倒映着它们婀娜多姿的身影，犹如一位位美丽的少女正在以湖面为镜子，梳理自己独特的秀发。
吴雪霞的旁边有一大片花丛，花香是那么浓郁，蝴蝶、蜜蜂在跳着“八字舞”，头顶的白鸽飞来飞去，似乎在欣赏着它们的舞姿。
花丛边是一块不小的空地，孩子们在追逐打闹，好不热闹，一旁垂钓的人们静静地坐在那儿，等待着鱼儿上钩。
“走吧、吃东西去，有点饿了。”吴雪霞还算自觉，主动到了韦宝和吴三辅身边。
吴三辅笑道：“就等着你这话呢，对了，小宝，到哪里吃饭？”
“天地商号的全聚德烤鸭店！”韦宝微微一笑，他早已经想好了。
当然，这个年代，在原本的历史中，肯定没有全聚德这种招牌的，北京烤鸭倒是早就有了。
在后世，全聚德几乎成了北京烤鸭的等量代换名词。
全聚德是清朝中后期的一个叫杨全仁的老百姓创办的，他幼年因家贫来到北京谋生，初到时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。他平日省吃俭用，积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下。
到了同治三年（1864年）“德聚全”干果铺生意一蹶不振，濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺。
有了自己的铺子，该起个什么字号呢？杨全仁请来一位风水先生商议。
这位先生围着店铺转了两圈，突然站定，捻着胡子说：“啊呀，这真是一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可限量！”
风水先生眼珠一转，又说：“不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来，方可踏上坦途。”
一席话说得杨全仁眉开眼笑。“全聚德”这个名称正合他的心意，一来他的名字中占有一个“全”字，二来“聚德”就是聚拢德行，可以标榜自己做买卖讲德行。于是他将店名号定为“全聚德”，又请来秀才钱子龙书写了“全聚德”三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。
在杨全仁的精心经营下，全聚德的生意蒸蒸日上。杨全仁深知要想生意兴隆，就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。他时常到各类烤鸭铺子里去转悠，探查烤鸭的秘密，寻访烤鸭的高手。
当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅，烤鸭技术十分高超，就千方百计与其交朋友，经常一起饮酒下棋，相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁说动，在重金礼聘下来到了全聚德。
全聚德聘请了孙老师傅，等于掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。孙老师傅把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉，还可以一面烤、一面向里面续鸭。经他烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉，逐渐成为京城一大美食品牌。
韦宝这个时候自然是没有全聚德的，也没有什么厉害的烤鸭师傅孙师傅，但烤鸭的大致方法，自古如此，只是后人不断专研改良的结果。
这时代的北京烤鸭，尤其是韦宝店里都是顶尖的大厨师，做出来的水平，绝不比后世差。
因为北京烤鸭最主要的是食材！
北京烤鸭是用当地的名贵北京鸭制成的，它是世界上最优质的一种肉鸭。传说这种纯北京鸭的饲养，约起源于两千年前，是因辽、金、元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶获此纯白鸭，后经人工饲养，一直延续下来，才获此优良品种。
“小宝啊，这间店也是你的？”吴三辅站在猪市口大街最醒目的位置的一家四层楼豪华店面前，仰望着上面的匾额‘天地商号全聚德烤鸭店’。来的时候吴三辅就注意到这间店铺了，却没有想到是韦宝所开。
韦宝微微一笑：“自然是我开的，没有看见天地商号的抬头吗？”
“好香啊，闻着这味道便流口水了。”吴雪霞手里拿着一串吃的还剩下两颗的糖葫芦，也不想要吃了，急着想试一试这么香的烤鸭是啥滋味。
三人和众随从急忙入内。
烤鸭很香，店里的生意却一般般，上座率其实有接近五成，对于到了饭点的饭店生意来说，其实不算差了，而且天地商号的全聚德烤鸭店是从早营业到晚的，不一定要饭点过来，也能吃到新鲜烹饪的美食。
这间店也没有主打高端或者低端路线，主打的是中间市场，这年代的老百姓，有几个能吃得起烤鸭的？主要是给来来往往的商贾和小吏们，还有书生们吃饭的地方。
可以说各方面的策略都是很对路子的，不可能生意不好。
韦宝却并没有在意这些，因为这个时代的生意就是不好做的，尤其是大地方的生意！因为京师的确不够繁华！
倒像是边关的一些流动人口大的重镇，如永平府和山海关这种的地方，像山海楼那种，只有天地商号全聚德烤鸭店一半规模的店面，反而能始终保持五成以上的上座率，给人生意还挺不错的感觉。
因为来的时候并没有特别打招呼，韦宝是临时来这里吃饭的，所以店铺的掌柜和伙计们都不知道今天公子会亲自驾临。
伙计们即便是外招的，也必须先到韦家庄转一圈，受过扫盲教育和政治培训之后，才会放到外面去做事。
这是韦家庄人才体系的一个特色，不停的流动，各个位置的人都一样。
他们即便是没有亲眼见过韦公子，但是韦家庄到处都挂有总裁的巨幅画像，看着便觉得眼前这位公子很是眼熟。
一名伙计机灵，试探着问道：“敢问大爷是韦家庄的东家吗？”
韦宝微微一笑：“我是韦宝！”
‘我是韦宝’这四个字仿佛如同炸雷一般，一下子将几个伙计和柜台内的掌柜，不远处的大伙计，堂头这些人炸的如同北京烤鸭一般，一个个外焦里嫩。
众人急忙纷纷疾走而至，恭恭敬敬的排成一排，在掌柜的带领下，齐声道：“恭迎公子到来！”
虽然话语很简单，但是一个个敬畏和激动的表情，惹得吃饭的人一阵好奇，不知道的话，还以为皇帝来了呢。
这是有外人在场的情况下，否则在天地会内部的会议上，一些见不到总裁这么高大上的存在的小人物，可能会激动的晕过去，大家是必然要齐声高喊，‘凝聚意志，保卫总裁，为解放全人类而奋斗！’的天地会的最高宗旨的。
韦宝稍微有点尴尬，不过都已经习惯了，而吴三辅和吴雪霞就比较尴尬了，他们家的店铺，不管是哪一家的店铺，也没有到这个地步啊？而且，吴家做事的好些人都是吴家的家奴，也顶多是说吴家公子，甚至吴襄本人来的时候，大家会比较担心害怕，怕出岔子，会小心翼翼的而已，却也绝不会像这么激动吧？
“小宝啊，你给你手底下的人都吃过啥药了？看见你，至于一个个像打了鸡血一样吗？”吴三辅忍不住道。
韦宝没有理会吴三辅，笑着对掌柜的道：“大家不必拘束，我是来吃东西的，有刚烤好的烤鸭吗？”
“有，有！”掌柜的急忙道：“有刚烤剩下的几只，还是热的，不过，正在烤的一炉，再有不到半柱香功夫也能出炉了！公子是要立刻吃，还是稍微等一等？”
“不到半炷香的功夫的话，那就等一等吧？越新鲜越好。”韦宝看向吴三辅和吴雪霞，笑着询问道：“你们说呢？”
“对，不在乎这么一点功夫。”吴三辅立马接话，他也是老饕，对吃喝玩乐都比较喜欢，对吃喜欢的人，也会好奇各种美食大致的制作工艺，“我们不如就在这烤炉边上等吧？”
北京烤鸭店面的烤炉一般都放在店面门口，这也是一大特色。
吴雪霞有点不爱看，因为她不管站哪儿，男人的目光便贴着贴着的，有点让人不舒服，却也没有说什么。
韦宝笑道：“好，就等一会吧。大小姐，要不然你先去雅间点菜吧？多点几道菜，我们马上上去。”
吴雪霞轻轻地嗯了一声，暗喜韦宝懂得照顾自己的情绪，随着一名招呼的伙计先走一步。
站在烤炉边上闻着烤鸭，尤其是马上要烤好的时候，更加香气扑鼻。
吴三辅闭着眼睛狠狠吸了一口，问亲自站在身边招呼的掌柜的道：“真香啊，你们这种烤鸭是怎么做的？为什么一个个这么大个？都跟小猪似的？”
掌柜的看向韦公子，用眼神询问该不该说？
韦宝微微一笑：“这位公子是我要好的朋友，跟兄弟一般，而且烤鸭在全京城都大同小异，只是具体烹饪的师傅的水平高下，火候掌握高低有点不同而已，也不是什么大秘密，但说无妨。”
掌柜的点头，这才道：“北京烤鸭的制法是：北京填鸭一只，糖水一碗，树根高粱杆。首先，去掉鸭的双掌和鸭舌，用气筒从鸭脖子上的刀口处吹气，到皮下脂肪和结缔之间，吹气均匀的充满填鸭全身。接着，取出鸭的内脏，用高粱杆支撑脊骨和胸脯三岔骨之间。由刀口处放水，从肛门放出，直到洗干净为止。然后挂起鸭子用开水洗皮，完成后，再用糖水淋鸭子，并晒干。最后，从鸭嘴处灌水，然后起杆，将鸭子送入烤炉开始烤。具体烤到什么程度，全凭师傅们的经验，用香味识别，多一分则老了，少一分则欠火候。”
“厉害，厉害！烤好的鸭子外皮呈枣红色，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，让人垂涎三尺。”吴三辅大赞道：“我喜欢稍微老一点的！要那个皮焦脆，吃起来才舒服！”
掌柜的急忙道：“这简单，等下全部出炉的时候，剩下几只，让师傅们多烤一小会便是。”
“一只正常的，一只老一点的便可，别弄多了浪费。”韦宝吩咐道。
掌柜的急忙答应。
韦宝呵呵一笑，然后在吴三辅耳边轻声道：“早看出来三辅大哥是重口味之人！吃烤鸭跟玩女人一样，肯定你玩女人也喜欢年纪大的吧？”
吴三辅哈哈一笑，喜滋滋的轻声回答韦宝：“小宝真懂我之人也。告诉你，那种快三十的，只生过一个娃的，样貌还保持的跟姑娘家一般的小娘子最是有味！比什么青楼红牌，甚至比黄花大闺女都美味哩。”
韦宝脑门掠过三道黑线，暗忖你要是重生到北宋去，肯定是高衙内的角色啊，林娘子就很符合你的口味吧？
“三辅大哥真乃高人也！”韦宝虽然忍不住吐槽，但表面上却奉承了一句。
韦宝九成还属于萝莉控，不管到了啥年纪，反正18岁到20岁之间的女人，到底还是男人的最爱。也可以上下浮动一点，15岁到28岁之间的女人都可以。
女人嘛，过了28岁，奔三十去的时候，便有点熟透了。
再要想吸引男人，那要求就非常非常高了，除非像西李那样的绝代风华的女人，才能引起韦宝的兴趣。
吴三辅以为韦宝与自己口味相近，大为高兴，轻声询问道：“怎么样？今天晚上有什么安排吗？”
“画在身边展，人在画中游。”吴雪霞开心的像个小孩，赞叹道：“到底要到大地方玩玩，人又多，景致也美。”
一块草坪吸引了吴三辅的目光，吴三辅拉着韦宝坐下。
这一块小小的草坪，草小而密，柔软极了。
“你不饿啊？”韦宝问道。
“不着急，京城不比永平府和山海关，再晚都有一堆酒楼开着的。”吴三辅道：“让雪霞多玩会吧。在山海关哪里能出来玩啊。”
韦宝呵呵一笑：“三辅大哥，你这倒是有些像当哥的人了。”
“我本来就对雪霞很好，好不好？是她对我不好！你看，她要玩什么，咱们就陪着她，迁就她，是不是？咱们偶尔要玩点什么，她像什么？恨不得憋死我！”吴三辅声音提高，故意说给吴雪霞听。
“不管你说什么，反正不准去青楼。你这么离不开女人的话，为什么不知道把嫂子带出来？”吴雪霞呵呵一笑。感觉这湖水是那么静，静得似乎感觉不到它在流动，水是那么绿，绿得像一块无瑕的翡翠。
吴雪霞往湖里投进一颗小石子，湖面就泛起了层层涟漪。
吴雪霞正想再投一颗，可是，湖中一条小鱼时而越出水面，时而钻到水草下，好像正在和她捉迷藏，吴雪霞的心又被它夺去了，便不忍心打扰小鱼。
吴雪霞的童趣深深吸引着韦宝，暗忖原来她喜欢小花小草小动物这些。
“带她出来干什么？家里的女人跟外边的女人能一样啊？”吴三辅不满的嘟哝道。
“哼，你就是吃着锅里的，看着外面的。”吴雪霞吐槽完，便不再理会吴三辅。
看着湖边的垂柳弯着腰，长长的、绿绿的、碧绿的枝条垂到水面上，湖里倒映着它们婀娜多姿的身影，犹如一位位美丽的少女正在以湖面为镜子，梳理自己独特的秀发。
吴雪霞的旁边有一大片花丛，花香是那么浓郁，蝴蝶、蜜蜂在跳着“八字舞”，头顶的白鸽飞来飞去，似乎在欣赏着它们的舞姿。
花丛边是一块不小的空地，孩子们在追逐打闹，好不热闹，一旁垂钓的人们静静地坐在那儿，等待着鱼儿上钩。
“走吧、吃东西去，有点饿了。”吴雪霞还算自觉，主动到了韦宝和吴三辅身边。
吴三辅笑道：“就等着你这话呢，对了，小宝，到哪里吃饭？”
“天地商号的全聚德烤鸭店！”韦宝微微一笑，他早已经想好了。
当然，这个年代，在原本的历史中，肯定没有全聚德这种招牌的，北京烤鸭倒是早就有了。
在后世，全聚德几乎成了北京烤鸭的等量代换名词。
全聚德是清朝中后期的一个叫杨全仁的老百姓创办的，他幼年因家贫来到北京谋生，初到时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。他平日省吃俭用，积攒的钱如滚雪球一般越滚越多。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫“德聚全”的干果铺。这间铺子招牌虽然醒目，但生意却江河日下。
到了同治三年（1864年）“德聚全”干果铺生意一蹶不振，濒临倒闭。精明的杨全仁抓住这个机会，拿出他多年的积蓄，买下了“德聚全”的店铺。
有了自己的铺子，该起个什么字号呢？杨全仁请来一位风水先生商议。
这位先生围着店铺转了两圈，突然站定，捻着胡子说：“啊呀，这真是一块风水宝地啊！您看这店铺两边的两条小胡同，就像两根轿杆儿，将来盖起一座楼房，便如同一顶八抬大轿，前程不可限量！”
风水先生眼珠一转，又说：“不过，以前这间店铺甚为倒运，晦气难除。除非将其‘德聚全’的旧字号倒过来，方可踏上坦途。”
一席话说得杨全仁眉开眼笑。“全聚德”这个名称正合他的心意，一来他的名字中占有一个“全”字，二来“聚德”就是聚拢德行，可以标榜自己做买卖讲德行。于是他将店名号定为“全聚德”，又请来秀才钱子龙书写了“全聚德”三个大字，制成金字匾额挂在门楣之上。
在杨全仁的精心经营下，全聚德的生意蒸蒸日上。杨全仁深知要想生意兴隆，就得靠好厨师、好堂头、好掌柜。他时常到各类烤鸭铺子里去转悠，探查烤鸭的秘密，寻访烤鸭的高手。
当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅，烤鸭技术十分高超，就千方百计与其交朋友，经常一起饮酒下棋，相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁说动，在重金礼聘下来到了全聚德。
全聚德聘请了孙老师傅，等于掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。孙老师傅把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一炉可烤十几只鸭的挂炉，还可以一面烤、一面向里面续鸭。经他烤出的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，色呈枣红，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，为全聚德烤鸭赢得了“京师美馔，莫妙于鸭”的美誉，逐渐成为京城一大美食品牌。
韦宝这个时候自然是没有全聚德的，也没有什么厉害的烤鸭师傅孙师傅，但烤鸭的大致方法，自古如此，只是后人不断专研改良的结果。
这时代的北京烤鸭，尤其是韦宝店里都是顶尖的大厨师，做出来的水平，绝不比后世差。
因为北京烤鸭最主要的是食材！
北京烤鸭是用当地的名贵北京鸭制成的，它是世界上最优质的一种肉鸭。传说这种纯北京鸭的饲养，约起源于两千年前，是因辽、金、元的帝王经常在北方的草原上狩猎，偶获此纯白鸭，后经人工饲养，一直延续下来，才获此优良品种。
“小宝啊，这间店也是你的？”吴三辅站在猪市口大街最醒目的位置的一家四层楼豪华店面前，仰望着上面的匾额‘天地商号全聚德烤鸭店’。来的时候吴三辅就注意到这间店铺了，却没有想到是韦宝所开。
韦宝微微一笑：“自然是我开的，没有看见天地商号的抬头吗？”
“好香啊，闻着这味道便流口水了。”吴雪霞手里拿着一串吃的还剩下两颗的糖葫芦，也不想要吃了，急着想试一试这么香的烤鸭是啥滋味。
三人和众随从急忙入内。
烤鸭很香，店里的生意却一般般，上座率其实有接近五成，对于到了饭点的饭店生意来说，其实不算差了，而且天地商号的全聚德烤鸭店是从早营业到晚的，不一定要饭点过来，也能吃到新鲜烹饪的美食。
这间店也没有主打高端或者低端路线，主打的是中间市场，这年代的老百姓，有几个能吃得起烤鸭的？主要是给来来往往的商贾和小吏们，还有书生们吃饭的地方。
可以说各方面的策略都是很对路子的，不可能生意不好。
韦宝却并没有在意这些，因为这个时代的生意就是不好做的，尤其是大地方的生意！因为京师的确不够繁华！
倒像是边关的一些流动人口大的重镇，如永平府和山海关这种的地方，像山海楼那种，只有天地商号全聚德烤鸭店一半规模的店面，反而能始终保持五成以上的上座率，给人生意还挺不错的感觉。
因为来的时候并没有特别打招呼，韦宝是临时来这里吃饭的，所以店铺的掌柜和伙计们都不知道今天公子会亲自驾临。
伙计们即便是外招的，也必须先到韦家庄转一圈，受过扫盲教育和政治培训之后，才会放到外面去做事。
这是韦家庄人才体系的一个特色，不停的流动，各个位置的人都一样。
他们即便是没有亲眼见过韦公子，但是韦家庄到处都挂有总裁的巨幅画像，看着便觉得眼前这位公子很是眼熟。
一名伙计机灵，试探着问道：“敢问大爷是韦家庄的东家吗？”
韦宝微微一笑：“我是韦宝！”
‘我是韦宝’这四个字仿佛如同炸雷一般，一下子将几个伙计和柜台内的掌柜，不远处的大伙计，堂头这些人炸的如同北京烤鸭一般，一个个外焦里嫩。
众人急忙纷纷疾走而至，恭恭敬敬的排成一排，在掌柜的带领下，齐声道：“恭迎公子到来！”
虽然话语很简单，但是一个个敬畏和激动的表情，惹得吃饭的人一阵好奇，不知道的话，还以为皇帝来了呢。
这是有外人在场的情况下，否则在天地会内部的会议上，一些见不到总裁这么高大上的存在的小人物，可能会激动的晕过去，大家是必然要齐声高喊，‘凝聚意志，保卫总裁，为解放全人类而奋斗！’的天地会的最高宗旨的。
韦宝稍微有点尴尬，不过都已经习惯了，而吴三辅和吴雪霞就比较尴尬了，他们家的店铺，不管是哪一家的店铺，也没有到这个地步啊？而且，吴家做事的好些人都是吴家的家奴，也顶多是说吴家公子，甚至吴襄本人来的时候，大家会比较担心害怕，怕出岔子，会小心翼翼的而已，却也绝不会像这么激动吧？
“小宝啊，你给你手底下的人都吃过啥药了？看见你，至于一个个像打了鸡血一样吗？”吴三辅忍不住道。
韦宝没有理会吴三辅，笑着对掌柜的道：“大家不必拘束，我是来吃东西的，有刚烤好的烤鸭吗？”
“有，有！”掌柜的急忙道：“有刚烤剩下的几只，还是热的，不过，正在烤的一炉，再有不到半柱香功夫也能出炉了！公子是要立刻吃，还是稍微等一等？”
“不到半炷香的功夫的话，那就等一等吧？越新鲜越好。”韦宝看向吴三辅和吴雪霞，笑着询问道：“你们说呢？”
“对，不在乎这么一点功夫。”吴三辅立马接话，他也是老饕，对吃喝玩乐都比较喜欢，对吃喜欢的人，也会好奇各种美食大致的制作工艺，“我们不如就在这烤炉边上等吧？”
北京烤鸭店面的烤炉一般都放在店面门口，这也是一大特色。
吴雪霞有点不爱看，因为她不管站哪儿，男人的目光便贴着贴着的，有点让人不舒服，却也没有说什么。
韦宝笑道：“好，就等一会吧。大小姐，要不然你先去雅间点菜吧？多点几道菜，我们马上上去。”
吴雪霞轻轻地嗯了一声，暗喜韦宝懂得照顾自己的情绪，随着一名招呼的伙计先走一步。
站在烤炉边上闻着烤鸭，尤其是马上要烤好的时候，更加香气扑鼻。
吴三辅闭着眼睛狠狠吸了一口，问亲自站在身边招呼的掌柜的道：“真香啊，你们这种烤鸭是怎么做的？为什么一个个这么大个？都跟小猪似的？”
掌柜的看向韦公子，用眼神询问该不该说？
韦宝微微一笑：“这位公子是我要好的朋友，跟兄弟一般，而且烤鸭在全京城都大同小异，只是具体烹饪的师傅的水平高下，火候掌握高低有点不同而已，也不是什么大秘密，但说无妨。”
掌柜的点头，这才道：“北京烤鸭的制法是：北京填鸭一只，糖水一碗，树根高粱杆。首先，去掉鸭的双掌和鸭舌，用气筒从鸭脖子上的刀口处吹气，到皮下脂肪和结缔之间，吹气均匀的充满填鸭全身。接着，取出鸭的内脏，用高粱杆支撑脊骨和胸脯三岔骨之间。由刀口处放水，从肛门放出，直到洗干净为止。然后挂起鸭子用开水洗皮，完成后，再用糖水淋鸭子，并晒干。最后，从鸭嘴处灌水，然后起杆，将鸭子送入烤炉开始烤。具体烤到什么程度，全凭师傅们的经验，用香味识别，多一分则老了，少一分则欠火候。”
“厉害，厉害！烤好的鸭子外皮呈枣红色，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，让人垂涎三尺。”吴三辅大赞道：“我喜欢稍微老一点的！要那个皮焦脆，吃起来才舒服！”
掌柜的急忙道：“这简单，等下全部出炉的时候，剩下几只，让师傅们多烤一小会便是。”
“一只正常的，一只老一点的便可，别弄多了浪费。”韦宝吩咐道。
掌柜的急忙答应。
韦宝呵呵一笑，然后在吴三辅耳边轻声道：“早看出来三辅大哥是重口味之人！吃烤鸭跟玩女人一样，肯定你玩女人也喜欢年纪大的吧？”
吴三辅哈哈一笑，喜滋滋的轻声回答韦宝：“小宝真懂我之人也。告诉你，那种快三十的，只生过一个娃的，样貌还保持的跟姑娘家一般的小娘子最是有味！比什么青楼红牌，甚至比黄花大闺女都美味哩。”
韦宝脑门掠过三道黑线，暗忖你要是重生到北宋去，肯定是高衙内的角色啊，林娘子就很符合你的口味吧？
“三辅大哥真乃高人也！”韦宝虽然忍不住吐槽，但表面上却奉承了一句。
韦宝九成还属于萝莉控，不管到了啥年纪，反正18岁到20岁之间的女人，到底还是男人的最爱。也可以上下浮动一点，15岁到28岁之间的女人都可以。
女人嘛，过了28岁，奔三十去的时候，便有点熟透了。
再要想吸引男人，那要求就非常非常高了，除非像西李那样的绝代风华的女人，才能引起韦宝的兴趣。
吴三辅以为韦宝与自己口味相近，大为高兴，轻声询问道：“怎么样？今天晚上有什么安排吗？”